Autocontrolesysteem voor brood- en banketbakkerijen

Een autocontrolesysteem is een sectoraal opgesteld document dat is bestemd voor operatoren binnen een bepaalde sector. Een autocontrolesysteem is goedgekeurd door het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid en bevat aanwijzingen om te voldoen aan wettelijk opgelegde eisen rond hygiëne, traceerbaarheid en autocontrole. De sectorgids G-026 legt procedures en registraties op om de voedselveiligheid in brood- en banketbakkerijen te waarborgen.

Vinçotte is erkend om uw activiteiten te evalueren en te certificeren in het kader van dit autocontrolesysteem. In geval van problemen adviseren wij u ook over maatregelen die u kunt nemen om deze te verhelpen.

Meer over autocontrolesysteem voor brood- en banketbakkerijen:

Als certificatie-instelling die erkend is door het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) voert Vinçotte Agrifood inspecties uit in de distributiesector. Wij leveren inspectiecertificaten voor autocontrole af, net als de gekende smiley. Dat is een zelfklever voor handelszaken die hun producten leveren aan de eindverbruiker.

Afhankelijk van uw activiteiten en bijkomende verwerkingsateliers (slagerij, bakkerij, horeca) evalueren onze bevoegde inspecteurs uw systeem, werkwijzen, infrastructuur en apparatuur.

Voordelen autocontrolesysteem voor brood- en banketbakkerijen

Na afloop van onze audit:

  • ontvangt u een gedetailleerd verslag waarmee u de voedselveiligheid in uw handelszaak nog beter in goede banen kunt leiden;
  • ontvangt u een certificaat;
  • ontvangt u een smiley die uw klant geruststelt dat u voldoet aan de vereisten inzake voedselveiligheid en traceerbaarheid;
  • voert Vinçotte de validering van de audit in de databank van het FAVV in, waardoor u minder vaak inspecteurs over de vloer krijgt.

Normen en wetgeving

  • Koninklijk Besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen
  • Koninklijk Besluit van 13 juli 2014 betreffende levensmiddelenhygiëne
  • Gids voor de autocontrole in de brood- en banketbakkerij (G-026)

Toepassing autocontrolesysteem voor brood- en banketbakkerijen

  • bakkerij
  • supermarkten met een bakkerijafdeling
  • kleinhandelszaken met een bakkerijafdeling

Interesse in deze oplossing? Contacteer ons!

Jouw bericht werd succesvol verstuurd.

Het formulier kon niet verzonden worden, gelieve alle velden na te kijken.