Communiqué de presse

Depuis de nombreuses années, Sodexo a adopté une démarche proactive pour garantir la sécurité des aliments proposés à ses consommateurs. Sodexo est consciente de son rôle capital dans la santé de ceux-ci et vient de faire certifier son système d’autocontrôle selon un guide approuvé par l’AFSCA.

Sodexo a sélectionné deux organismes certificateurs indépendants agréés par l’AFSCA, Quality Partner et Vinçotte. Ces derniers ont audité le système d’autocontrôle de Sodexo d’une part et d’autre part, la cuisine de Kraft Foods Namur, la cuisine centrale Mensa de GVO (groepering van voorzieningen voor ouderenzorg) et la cuisine du centre de tri Gent X de la Poste. L’audit de ces restaurants a permis de vérifier la bonne application de la législation relative à la sécurité des aliments et à la traçabilité. Grâce à cela, ces trois cuisines gérées par Sodexo ont reçu un Smiley.

Chez Sodexo, garantir la sécurité des aliments et la traçabilité commence dès le début de la chaîne par la sélection rigoureuse des fournisseurs et se poursuit en cuisine par un respect des températures depuis la réception, le stockage des denrées alimentaires et jusqu’à la distribution des repas au consommateur. Le respect de l’hygiène joue également un rôle fondamental. Florence Rossi, Quality Manager Sodexo Belgique, se réjouit : « Garantir la sécurité des aliments et préserver la santé de nos consommateurs a toujours été une priorité pour Sodexo. Etre le premier de notre secteur à faire certifier le système d’autocontrôle de nos cuisines constitue une reconnaissance des avancées prises par Sodexo en matière d’hygiène et de sécurité des aliments et une concrétisation de notre position de leader. »

L’obtention du Smiley est la reconnaissance pour les collaborateurs et les clients des efforts fournis et du travail réalisé au jour le jour pour garantir la santé du consommateur et est fortement encouragée par l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire.

A l’avenir, Sodexo, en concertation avec ses clients, a la volonté de faire certifier toutes les cuisines qu’elle gère.

Cliquez ici pour télécharger le communiqué de presse dans son entièreté.

Personne de contact : Hilde Eygemans, Directeur Communication Sodexo
Tél.: 02/679.12.17– Fax: 02/672.57.62– E-mail: hilde.eygemans@sodexo-be.com

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